变思路　多种经营

    近日，中国出口到美国的鲶鱼又遭围追堵截，抗生素氟奎诺酮成了这次堵截的罪魁祸首。氟奎诺酮超标也成了2007年中国水产出口欧美市场的又一“壁垒”！就在全国水产养殖户谈“鱼”色变的时候，北极品公司的车间内却是异常忙碌，他们正在紧张地为欧美客户加工小龙虾和调味虾。在国内淡水养殖一片萧条中，为何他们能独得欧美市场的情钟呢？ 　　原来，北极品公司是江苏省骨干农业龙头企业、省农业科技企业，从2001年至今，产品的国内官方检测及欧美等国食品安全检测合格率均为100%；先后通过了欧盟和美国FDA的认证，取得了出口欧洲和美国的代号，是国内为数不多的水产养殖净出口企业。 　　
    在欧美市场“绿色壁垒”高筑的情况下，北极品公司又是凭什么俘获了欧美客户的心呢？总经理邓志庆这样回答：我们靠的是质量，优质的产品是我们突破欧美市场的关键。
　　加入WTO后，发达国家制定了越来越苛刻的“绿色壁垒”来限制中国产品进入市场，食品行业更是首当其冲。2003年的“硝基呋喃代谢物事件”、2005年的“孔雀石绿事件”、2006年的“多聚磷酸盐事件”、2007年的“氟奎诺酮事件”……一连串的打击对中国的本就不十分景气水产养殖行业来说无疑是雪上加霜。 　　
    据中国渔业协会的数据，中国因这些“壁垒”每年都损失上百亿美元。在“绿色壁垒”的冲击下，水产养殖面临着巨大的市场风险，整个行业有全面减缩的倾向，不少业内企业纷纷开始转向风险较小的国内市场。北极品公司也曾一度面临着失去国际市场的困扰。 　　
    形势严峻，北极品公司在积极了解国际市场变化的同时，还积极考察国际市场。去年，因对虾出口遭到抗生素超标被关“禁闭”时，公司发现美国的南美白对虾市场缺口竟达10亿美元。于是，公司及时引进了南美白对虾，一举取得了欧美市场上的成功。
　　有关负责人介绍，北极品公司在面临“绿色壁垒”时，及时转变了思路，依靠多种经营、多种路子来规避市场风险。公司先后引入了罗非鱼、南美白对虾、鮰鱼等一系列新品种，100%销往欧盟和美国，并迅速打开了当地市场，及时地规避了市场风险，也使公司整体效益得到了提高。

提品质　接轨国际

    面对欧盟作出禁止中国动物源性食品进口的决定，以及美国、欧洲、日本、俄罗斯、等相继提高进口水产品的技术门槛。北极品水产公司清醒地认识到，以保护人类健康安全和生态环境为目标的技术性贸易壁垒，其本身是无可非议的，在困难面前，怨天尤人更是无济于事。这场“绿色壁垒”的风波，必将促进有效的水产品质量监管体系的形成，以及国际竞争能力的增强，同时对企业将是一次发展的良好机遇。 　　
    在这场国际风波中，他们清醒地认识到，要想在欧美市场站稳脚跟，光靠多品种的经营不能解决根本的问题，最根本的还是要狠抓管理，提高产品质量，这才是硬道理。
    北极品公司的设计和建造严格按照欧盟和美国FDA以及中国商检CIQ出口食品加工企业的规范要求，起点高，设备先进。公司装备有两条符合国际标准的机械化流水线，使原料挑选、清洗、蒸煮、冷却在封闭的环境下一气呵成；建有人工控温的低温无菌车间，面积达1700M2，同时可容纳近千名工人加工操作；采用紫外线净化加臭氧水消毒的科学方法，保证生产加工用水的安全卫生；深埋地下容积30 M3的冰水池更是源源不断地提供0℃左右洁净卫生的冷却用水，使蒸煮杀菌的半成品的温度在10分钟内迅速降至10℃以下，从而有效地控制了微生物的繁殖；无菌车间的空气消毒和工作服、工器具的消毒也全都采用臭氧灭菌的先进方法，杀菌时间短，效果好。 　　
    品管部主任游余海介绍说，2002年以来欧美各国相继提高进口水产品的技术要求，“绿色”门越筑越高，这对北极品公司来说无疑是一次严峻的考验。为了应对越来越高的技术要求，公司提出要做好从“虾塘到餐桌”的全程管理，并且实实在在地付诸于行动。首先，从源头入手，确保原料的安全。在生产过程中引进了国际上最先进的生产加工流水线和消毒设施；投资100多万元建成了拥有气相色谱仪等设备的检测室，建立并启动了国际上最具权威的质量安全保证体系——HACCP；成立了总经理挂帅，专业技术人员组成的HACCP小组，并积极学习了解国际食品法规、安全，及时把握市场动向。功夫不负有心人，从“虾塘到餐桌”的全程管理体系得到了欧美客户的一致认同，对确保欧美市场份额起到了重要的作用。
　　目前，公司不仅通过了欧盟和美国FDA的认证，取得出口欧洲和美国的代号，并且通过了国际著名的SGS（瑞士日内瓦通用鉴定公司）和英国零售商协会的BRC认证。北极品公司产品的国内官方检测及欧美等国食品安全检测合格率均为100%。

转观念　科技促新

    当全国水产品行业惊呼“狼来了”的时候，北极品公司冲破重重障碍，化被动为主动，以超前的质量意识、严格的管理制度、先进的检测技术成功突围了“绿色壁垒”。 　　在夹缝中求生存，在逆境中谋发展，在日益严峻的形势下，公司依靠科技创新、完善科学管理，改变以往粗放的经营模式，通过努力提升产品的质量安全水平。 　　
    据了解，目前公司按照“使用一代，储备一代，开发一代”的原则，力保技术的先进性和产品的竞争力。在对市场进行广泛深入调研的基础上，公司十分注重开发培育科技含量高，市场潜力大、经济效益显著的项目和产品。他们先后与上海水产大学、江苏工业大学、镇江商学院、湖北水产研究所等科研院所开展了密切的产学研合作活动，并已合作开发了一批新产品。目前已有小包装整肢虾、蝴蝶虾等10多个品种直接投放国外超市。
　　邓志庆总经理表示，北极品公司将继续发展自身优势，依托科技进步和科学管理，努力引进和开发出更多适应本地水产养殖、加工业发展要求的新产品、新品种，同时强化学研合作，增强科技创新能力，提升产品技术含量，进而扩大市场占有率。 题图为北极品公司在萧山农业对外综合开发区的养殖基地外景。    (余普)